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食品級小蘇打

名稱•│:食品級小蘇打

詳細資訊
小蘇打/碳酸氫鈉
無臭◕╃│╃、味鹹
不透明單斜晶系

溶解度小於碳酸鈉

用於製藥工業的原料

用於食品工業中

生產餅乾◕╃│╃、糕點◕╃│╃、饅頭等

產品介紹

【化學名稱】小蘇打 碳酸氫鈉
【產品外觀】白色細小晶體·₪•,不透明單斜晶系細微結晶│▩₪•。比重2.15g│▩₪•。無臭◕╃│╃、味鹹
【物化性質】水中的溶解度小於碳酸鈉│▩₪•。它也是一種工業用化學品·₪•,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉◕╃│╃、二氧化碳和水·₪•,270℃時完全分解│▩₪•。
【產品指標】GB1887-2007
【包裝規格】25kg/袋
  用途
碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料·₪•,用於治療胃酸過多│▩₪•。還可用於電影製片◕╃│╃、鞣革◕╃│╃、選礦◕╃│╃、冶煉◕╃│╃、金屬熱處理·₪•,以及用於纖維◕╃│╃、橡膠工業等│▩₪•。同時用作羊毛的洗滌劑·₪•,以及用於農業浸種等│▩₪•。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑·₪•,用於生產餅乾◕╃│╃、糕點◕╃│╃、饅頭◕╃│╃、麵包等·₪•,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬複合為鹼性發酵粉·₪•,也可與純鹼複合為民用石鹼;還可用作黃油儲存劑│▩₪•。消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器│▩₪•。橡膠工業利用其與明礬◕╃│╃、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠◕╃│╃、海棉生產│▩₪•。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑│▩₪•。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑│▩₪•。印染工業用作染色印花的固色劑·₪•,酸鹼緩衝劑·₪•,織物染整的後方處理劑│▩₪•。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花│▩₪•。醫藥工業用作制酸劑的原料│▩₪•。
用作分析試劑◕╃│╃、無機合成◕╃│╃、製藥工業◕╃│╃、治療酸血癥以及食品工業的發酵劑◕╃│╃、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑◕╃│╃、黃油的儲存劑│▩₪•。可直接用作製藥工業的原料◕╃│╃、作羊毛的洗滌劑◕╃│╃、泡沫滅火劑◕╃│╃、浴用劑◕╃│╃、鹼性劑◕╃│╃、膨鬆劑│▩₪•。常與碳酸氫銨配製膨鬆劑用於餅乾◕╃│╃、糕點│▩₪•。在小麥粉中的新增量20g/kg│▩₪•。可與檸檬酸◕╃│╃、酒石酸等配製固體清涼飲料的發泡劑(產生CO₂)│▩₪•。因系無害的弱鹼性劑·₪•,洗滌蔬菜時新增約0.1%~0.2%可使綠色穩定│▩₪•。單用時·₪•,因受熱分解呈強鹼性·₪•,用於麵包時會帶黃色·₪•,並破壞小麥中維生素·₪•,最好與磷酸氫鈣等酸性物質合用│▩₪•。尚可用於食品燙漂◕╃│╃、去澀味│▩₪•。因其能使pH值上升·₪•,故可提高蛋白質的持水性·₪•,促使食品組織細胞軟化·₪•,促進澀味成分溶出│▩₪•。對羊奶有去羶作用(用量10~20mg/kg)│▩₪•。作酸度調節劑和化學膨鬆劑·₪•,我國規定可用於各類需新增膨鬆劑的食品·₪•,按生產需要適量使用│▩₪•。 

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