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氯化鎂是什麼╃₪·₪₪？

氯化鎂是一種氯化物│▩₪，化學式MgCl2·│◕│✘。無色而易潮解晶體·│◕│✘。這些都是典型的離子鹵化物│▩₪，易溶於水·│◕│✘。氯化鎂可以從鹽水或海水中提取·│◕│✘。通常帶有6分子的結晶水│▩₪，但加熱至95℃時失去結晶水│▩₪，135℃以上時開始分解│▩₪，並釋放出氯化氫（HCl）氣體·│◕│✘。

工業級氯化鎂的用途很多✘▩◕│◕：

1₪◕、醫藥行業應用

醫藥✘▩◕│◕：用氯化鎂製成“滷幹”可作藥用·│◕│✘。 可用作瀉藥·│◕│✘。

2₪◕、氯化鎂應用於農業·│◕│✘。

農業✘▩◕│◕：可用做制鎂肥│▩₪，鉀鎂肥和棉花脫葉劑·│◕│✘。

3₪◕、氯化鎂交通行業✘▩◕│◕：用作道路化冰融雪劑│▩₪，化冰速度快│▩₪，對車輛腐蝕性小│▩₪， 高於氯化鈉效果·│◕│✘。

4₪◕、機械工業✘▩◕│◕：生活中│▩₪，用菱苦土可製成機械包裝箱│▩₪，三角墊稜和傢俱等│▩₪，是“以土代料”的好材料·│◕│✘。

5₪◕、氯化鎂用以製造耐火材料和砌爐臂的粘合劑│▩₪，並是製造二號溶劑和冶煉金屬鎂的原料·│◕│✘。

6₪◕、在建材工業中是生產輕型建材如玻纖瓦₪◕、裝飾板₪◕、衛生潔具₪◕、天花板₪◕、地板磚₪◕、鎂氧水泥│▩₪，通風管道│▩₪，防盜井蓋│▩₪，防火門窗│▩₪，防火板│▩₪，隔牆板│▩₪，生產人造大理石等高層建築用品的重要原材料·│◕│✘。在菱鎂製品中可做高質鎂制瓦₪◕、高質防火板₪◕、鎂制包裝箱₪◕、鎂制裝修板₪◕、輕質牆板₪◕、模具₪◕、爐具₪◕、煙花固引劑等·│◕│✘。

7₪◕、用於生產碳酸鎂₪◕、氫氧化鎂₪◕、氧化鎂等鎂產品│▩₪，也用作防凍劑的原料等·│◕│✘。

8₪◕、氯化鎂在鞭炮固引劑的應用·│◕│✘。

9₪◕、氯化鎂應用空調通風管道·│◕│✘。

食用級氯化鎂

食品級氯化鎂又名水氯石│▩₪，化學式 MgCl2·6H2O│▩₪，分子量✘▩◕│◕：203│▩₪，白色結晶體│▩₪，呈柱狀或針狀│▩₪，有苦味│▩₪， 易溶於水和乙醇│▩₪，在溼度較大時│▩₪，容易潮解│▩₪，116~118℃熱熔分解·│◕│✘。氯化鎂別名滷片₪◕、鹽滷│▩₪，是以水氯鎂石或直接用製鹽母液為原料製成│▩₪，食用氯化鎂可作為食品新增劑用於豆類製品生產中│▩₪，作為穩定劑或凝固劑│▩₪，少量食用對人體無害·│◕│✘。

在《食品新增劑使用標準》中規定│▩₪，食品級氯化鎂可作為穩定劑或凝固劑用於豆類製品中│▩₪，但不允許用工業品代替食用級產品使用│▩₪，食用氯化鎂主要用作食品生產的新增劑│▩₪，它作為凝固劑在豆製品生產中的應用尤為廣泛│▩₪，用其製成的豆腐│▩₪，保留了中國傳統豆腐的富有彈性₪◕、味道鮮美等特點│▩₪，而且外表白嫩₪◕、口感細膩│▩₪，並具有清熱解毒₪◕、降脂降壓功效·│◕│✘。其品質細嫩而結實│▩₪，爽口而柔韌│▩₪，老少皆宜│▩₪，是人們菜籃子裡的上等菜譜·│◕│✘。同時│▩₪，食用氯化鎂在食品加工過程中│▩₪，作為固化劑₪◕、膨鬆劑₪◕、蛋白凝固劑₪◕、助酵劑₪◕、除水劑₪◕、組織改進劑等│▩₪，在醫藥₪◕、食鹽₪◕、礦泉水₪◕、麵包₪◕、水產保鮮₪◕、瓜果蔬菜等行業的生產加工過程中也都得到廣泛的應用│▩₪，在國外│▩₪，食用氯化鎂在食品行業中早已得到普遍應用·│◕│✘。

工業級氯化鎂和食用級氯化鎂有何區別╃₪·₪₪？

一是生產工藝不同│▩₪，食用氯化鎂是在工業氯化鎂生產基礎上加以精製製得·│◕│✘。

二是產品標準不同│▩₪，突出表現在用量和要求有區別·│◕│✘。

食品新增劑氯化鎂適量食用對人體不會造成什麼傷害；但工業氯化鎂因為它其中雜質較多│▩₪，且含有硫酸鹽及各種重金屬等有害物質│▩₪，因此│▩₪，長期食用會造成急性中毒和慢性危害│▩₪，可能引起尿毒症₪◕、膽結石₪◕、腎結石等疾病·│◕│✘。